2014年 06月 01日
水無月
今日から6月です。
時間の流れはとても早いですね。
週末の二日をかけて、、、
じゃがいもと玉葱と杏の実の収穫と、
庭の掃除をしました。
日焼け防止のために、
つばの広い帽子をかぶってやっていたら、視野が狭くて、、、
首がコリコリに凝ってしまいました。 ^^;
お花が可愛いドクダミも、
一箇所だけ残して、あとは全部抜いちゃいました。
花が開くと、とても抜きやすくなるんですよネ。
5月の華やかな庭から一転して、緑が多くなってスカスカしてます。
もう、いつ入梅しても大丈夫!!
あっ、あと、髪を短く切っておかなくちゃ!
2014年 05月 30日
紫陽花とらっきょう漬け
今日も暑かったですね。
暑い中、久しぶりに人ごみの中に出て行き、
半日歩き回りました。
雑貨屋さんを廻ったり、本屋さんで立ち読みしたり、(もっぱらカメラ関係)
こうの先生のお店にも寄って目の保養をしてきました。
今頃、ヘロヘロしてます。 ^^;
今週は、保存食作りの週になってしまいました。
レンジでチンして、塩らっきょうを作り、(下漬け)
そのあと、甘酢に漬け込みました。
カレーの薬味に、ピクルス代わりにドレッシングに加えても良いですネ。
週末は、沖縄を除いて全国的に晴れのようです。
素敵な一日になりますように^^
2014年 05月 29日
麦秋
沖縄では、もう稲刈りが済んだのだそうですね。
先週のニュースでやってました。
早いですね~、 うーん、そうすると、、、
いったい田植えはいつするのだろう~? っていうのが気になってきます。。。
夕日を浴びて黄金色に輝く麦畑を撮りたかったのですが、、、
カメラのこと、まだよく分からないし、
ここ数日、黄砂がひどいのです。
pm2,5やその他もろもろも、、、、、 夕日は翳っていました。
麦の種類にもいろいろあるようで、
小麦は、小麦粉になってパンや麺類やお菓子に、
大麦は、ビールや焼酎の原料に、
この辺まではなんとなく知っていたのですが、、、
他にも麦ご飯や麦味噌になる、はだか麦などがあるのですね。
そして調べていくうちに、、、「麦秋」ということばにたどりつき、
=麦の穂が実り、収穫期を迎えた初夏の頃の季節を、麦秋という=
日本のことばって素敵~!!
2014年 05月 28日
梅しごと
小富士梅園の梅を2キロ買ってきました。
冷蔵庫から出したばかりを撮ったので、
白っぽく写ってしまいましたが、、、
もっと青々としていてキズも無く、粒も大きくて、
このままかじりつきたくなるくらいの、きれいなきれいな梅です^^
半分は、
氷砂糖とお酢を入れた梅シロップに。
途中、なり口のホシを竹串で取り除く、という作業がありますよね、
あれ、わりと好きです^^
(耳かきしたあとの爽快感に似ているような、、、)
残りの半分は、
酸っぱいものが苦手なおっとのために、
きび糖だけをまぶした梅シロップにしてみました。
小梅もきれいなものが売っていたので、
半分は、あら塩で漬け込んだ「カリカリ漬け」に、
残りを、しょうゆ漬け(薄口しょうゆを使用)にしてみました。
もうシロップが出始めていますね~、ウハハ、、、生唾ものです、、、^^;
今日から2~3週間、
瓶フリフリ~、マゼマゼ~、のシェイクな日々が始まります~
庭ではヒペリカムが咲き出しています♪ 初夏ですね!
2014年 05月 27日
マーマレード作り
ほろ苦い甘さの食べ物、大好きです!
今日はマーマレード作り♪
紅甘夏が手に入ったので、
いつもよりオレンジ色が効いた、お日様色のマーマレードができました。
砂糖の量を甘夏の半分に抑えたので、
えぐみがちょうど良いかげんに残っていて美味しいです。
パンの上にたっぷり乗せて、いただきま~す。
産直市場は、今、ワクワク感でいっぱいですネ。
美味しい歳時記、明日に続きます~ (*^^)v